jueves, julio 26, 2007

Una mala elección


Barlotti
35, place du Marché Saint-Honoré
75001 Paris

El Barlotti es el peor de los restaurantes que he probado en una plaza llena de ellos. Caro, servicio lento hasta la desesperación y comida escasa de cantidad y calidad.

Menu Plato –Postre
Plato: Rigattoni con ternera
Postre: Tiramisu
San Pellegrino
Cafe
Vino
36€

Decorado: Lo mejor del restaurante, un patio interior de edificio hace de sala interior del restaurante decorada con toque orientalista y con un techo de cristal que deja pasar la luz del día.

Comida: Los rigattoni han sido muy escasos en cantidad y servidos una ternera de ínfima calidad que me recuerda la carne que me servían en los comedores escolares.
El Tiramisu sin embargo tenía el toque de café que hace un placer comer este postre italiano.

Servicio: 25 minutos para poner sobre la mesa los platos del día parece un poco excesivo.

Vino: Vino tinto de la casa frío para ocultar la robustez de vino malo y a un coste completamente desproporcionado para semejante calidad.

Visto lo visto hay una decena de opciones mejores en la misma plaza antes que este italiano que basa todo en decorados bien logrados y ambiente pijo.
4/10

Un italiano de barrio sin pretensiones en Bruselas

La barcheta
Rue de l’Eglise 92
1150 Bruselas

Plato unico : tagliatelles au saumon fumé (con salmon ahumado)
Postre : Tiramisu
Cafe
San Pellegrino
22€

Comí ayer en un pequeño restaurante italiano en un barrio residencial en Bruselas. Curioso lo de esta ciudad donde en todos los italianos que he ido (que tampoco son decenas) eres recibido por un tropel de palabras en italiano y donde los camareros se resisten a abandonar su lengua en beneficio de una mas comprensible para los clientes.

En todo caso, como comida ligera de trabajo, la pasta fue excelente y sobre todo a destacar la salsa de los tagliattelles, deliciosa. El tiramisu entraba más por la vista que por el paladar, muy grande la porción pero poco sabor en el fondo.

Buen costumbrismo sin rematar


Bolivia (2007)
Director Adrian Caetano
Actores: Freddie Flores y Rosa Sanchez


Bolivia es una película de realismo social basada en personajes que nos muestra la mísera vida de un grupo de personas en un bar de barrio de Buenos Aires y la tragedia personal de un emigrante boliviano en la ciudad.

Todos los personajes son perdedores y todos tienen miedo y huyen de algo. En blanco y negro se nos muestra un retrato realista y verosímil que esta plagado de violencia implícita en todas sus escenas y que culmina, de un modo un tanto previsible, con la salida a la superficie de toda esa violencia guardada.

En solo 75 minutos nos sentimos inmersos en una vida que nos es ajena pero cercana, en una realidad de esas que preferimos ignorar no solo en el otro lado del mundo sino en nuestras ciudades.

Pese a su corta duración a Caetano le da tiempo a mostrarnos tangencialmente el racismo, la pobreza, la homofobia en un relato que no pretende retratar la realidad sociológica de ningún sitio sino presentar un cuadro fijo de personajes que no pueden, ni saben, ni les dejan, escapar de una vida sin medio plazo.

La crítica que le hago es sobre la parte final del film donde se hace demasiado evidente hacia donde nos quiere llevar el autor y en el global de la película que no se profundiza suficientemente en los personajes y siempre es más fácil esbozar que pintar. Hace falta un poco mas de trabajo para completar una película completa y no un trozo de ella rematado a la ligera.

Nuevo descubrimiento en Buttes aux Cailles


Café Fusion
12 rue de la Butte-aux-cailles
75013 – Paris



En la zona de Buttes aux Cailles, sólo había probado el popular vasco de la calle Cinq Diamants.

Me dirigí ayer a él pero lo encontré cerrado por vacaciones y fue una suerte porque la casualidad me hizo descubrir el café Fusion. Nombre que oculta un restaurante moderno que combina la cocina francesa de toda la vida con influencias de los más variopintas: italiana, creole.

Tiene una terraza que permite comer en la calle incluso si sois más de dos. Lo señalo porque en el bar de al lado solo tiene permitido ocupar 70 cm. a partir del muro lo cual obliga a salir a cenar de dos en dos.

  • Entradas: Crujientes de queso de cabra a la miel y ensalada de tomate confitado (croustillant de chèvre au miel et son mesclun) y rollitos de primavera con salsa de soja ( nems aux crevettes)
  • Plato: Crumble de poulet au lait de coco avec riz bastmati ( pollo revuelto en leche de coco y arroz)
  • Postre: Mousseaux de chocolat avec caramel (especie de mousse de chocolate mas dura con caramelo por encima)
  • Vino : Fortant 2006 grenache gris (rosado)
  • 23€

Comida: Rollos muy finos pero muy sabrosos y con verdadera gamba dentro que acompañaron muy bien a los panecillos crujientes con queso de cabra y miel encima que junto con los tomates confitados (debilidad del que escribe) hicieron las delicias de los comensales.
El crumble de pollo es la especialidad de la casa y es el típico plato que no se olvida. Recién terminado uno tiene un doble sentimiento de ganas de repetir por un lado y de miedo a hacerlo por quedar por debajo del recuerdo que uno tiene del plato.
Le mousseaux- no confundir con mousse, mas blando que el primero – me gustó menos excepto la primera capa cubierta de caramelo lo que daba una buena combinación de sabores.
También probe el carpaccio de canard (pato) con mermelada de aceitunas y tagliatelles con calabacín. Mas duro de degustar que el carpaccio de boeuf (carne de ternera) más común, sin embargo con la mermelada de aceituna el total formaba un plato muy recomendable.

Servicio:
Simpático y profesional, rapidez en la preparación de la mesa, buenas recomendaciones y amabilidad. Todo bien hecho.

Vino: Últimamente va de rosados. Este Fortant fresco es quizás demasiado suave pero esta a la altura en una comida ligera.

7,5/10

El show Sarkozy continua


Nadie duda en calificar de buena noticia la liberación del personal médico búlgaro de las garras del régimen de uno de los muchos sátrapas que nos quedan en herencia de la guerra fría (destacable la longevidad de este tipo de personajes como Gadaffi o Castro que secuestran la voluntad de la gente utilizando los argumentos mas peregrinos). Sobre todo teniendo en cuenta que los cargos sobre ellos habían sido desestimados por los mayores expertos mundiales en la materia, como Montaigne uno de los descubridores del virus VIH.

La aparición de Cecilia Sarkozy, en plan héroe de película americana, en Trípoli ha generado un árido debate en Internet y los medios de comunicación. Mientras le Figaro ayer no dudaba de afirmar en portada que se trataba de una jugada maestra del inquilino del Elysée, el Financial Times consideraba, ayer también, que la actuación de la primera dama sólo podía inscribirse en la búsqueda de protagonismo y la alimentación del ego que caracteriza a muchos políticos.

Esta ansia de protagonismo es la nota predominante de los dos meses de Gobierno Sarkozy. Incluso en algunos medios de derechas comienzan a plantearse si la actividad frenética de Supersarko no es excesiva e incluso algunos dejan entrever criticas a un comportamientos siempre marcado por el exceso de visibilidad y que de momento no ha tenido tantos resultados reales.

Encontramos también una pleyade de lameculos al uso que, en plena borrachera de sarkozismo, no tienen reparos en afirmar que Sarkozy va a establecer una cruzada libertadora cuya próxima beneficiaria seria Ingrid Betancourt. Uno se pregunta si este papel le debe corresponder al presidente de la República aunque al parecer el actual ocupa todos los puestos del reparto.

Y de nuevo la Union Europea y la unidad de acción Alemania – Reino Unido – Francia que había conducido realmente a la liberación junto a los deseos libios de no quedar aislados, son los que salen de nuevo dañados y ocultos detrás del pararrayos sarkozista.

Flaco favor se le hace a Europa si se le carga con todas las culpas y se esconden sus actuaciones brillantes o se las utiliza para sacarle lustre a una relación de pareja en crisis.

Sostenía The Economist en su edición de hace dos semanas que la política de Sarkozy frente a la Unión Europea va a estar marcada por un doble juego. Por un lado va a favorecer las reformas liberales tan gratas a los burócratas de Bruselas y por otro va a agitar fantasmas del pasado reciente de las relaciones Francia – EU para consolidarse en el tablero de la política interna. Citaba como ejemplos de esto ultimo el ataque a la rigidez macroeconómica del BCE o su presencia en la ultima reunión de ministros de Finanzas para defender su visión; Brillante papel el de Christine Lagarde, ministra de Finanzas del Gobierno Fillon ( o deberíamos habituarnos a decir Sarkozy?) acompañada por Papa al colegio para defenderle de los niños malos que le quieren pegar…

Ahora solo queda esperar al nuevo numero del trapecista superSarko ….